​淡路夢ファーム　佐藤農園

野菜紹介

当園では、独自の名前を付けている自慢の野菜があります。

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淡路玉三郎…玉葱・新玉ねぎ

淡路甘ネギ…白ネギ

淡路夢ヒカリ…コシヒカリ

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​私たちが作って食べて、特に美味しいものに愛情を込めて名前を付けました。

　　　　淡路玉三郎

　（新玉ねぎ・玉ねぎ）　

白さが特徴の淡路島の玉ねぎ。

生でも美味しく召し上がれます。

新玉ねぎは３～５月、玉葱は５月下旬ごろ収穫します。

新玉ねぎはスライスサラダがおすすめ。繊維を立ち切る方向に薄くスライスし、空気を含ませるようにふわりと混ぜて、２時間ほど置いてから、召し上がって下さい。辛味が抜けて、食べやすくなります。水にさらすと栄養成分が流れてしまうので、もったいないですよ！

加熱すると甘味が増し、とろけるような食感になります。

　　　淡路夢ヒカリ

　　　（コシヒカリ）

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海が近く、山から流れてくる川の水や湧き水のおかげで、淡路の田んぼにはミネラルが多く、美味しいお米が出来るといわれています。

５月に籾まき、６月に田植えをし、９月下旬に収穫します。

コシヒカリは、モチモチとした食感と甘味が強いお米で、大変ご好評いただいております。

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当園では、注文を受けてから自家精米機で精米していますので、より美味しくお届けできます。